SOS Tierra: Cocina Sostenible

Madrid Fusión ha sido el centro de las nuevas propuestas gastronómicas, y muchas de ellas pasan por la sostenibilidad. En TRECE al día abordamos esta cuestión con la presencia en plató de Valentín García, cocinero. "La gente demanda otro tipo de producto, tener una cocina e vanguardia si sólo se hace por la parte técnica no tiene sentido. La sostenibilidad empieza sabiendo comprar y sabiendo producir". En 2018 se tiraron casi mil cuatrocientos millones de toneladas de alimentos en las casas españolas. Casi un 9% más que en 2017. "Muchas veces tiramos comida porque no sabemos cocinar, como se hacía antiguamente cuando se aprovechaban todos los alimentos". En TRECE al día ofrecemos consejos para llevar a la práctica recetas sostenible.

Madrid Fusión ha sido el centro de las nuevas propuestas gastronómicas, y muchas de ellas pasan por la sostenibilidad. En TRECE al día abordamos esta cuestión con la presencia en plató de Valentín García, cocinero. "La gente demanda otro tipo de producto, tener una cocina e vanguardia si sólo se hace por la parte técnica no tiene sentido. La sostenibilidad empieza sabiendo comprar y sabiendo producir". En 2018 se tiraron casi mil cuatrocientos millones de toneladas de alimentos en las casas españolas. Casi un 9% más que en 2017. "Muchas veces tiramos comida porque no sabemos cocinar, como se hacía antiguamente cuando se aprovechaban todos los alimentos". En TRECE al día ofrecemos consejos para llevar a la práctica recetas sostenible.

Madrid Fusión ha sido el centro de las nuevas propuestas gastronómicas, y muchas de ellas pasan por la sostenibilidad. En TRECE al día abordamos esta cuestión con la presencia en plató de Valentín García, cocinero. "La gente demanda otro tipo de producto, tener una cocina e vanguardia si sólo se hace por la parte técnica no tiene sentido. La sostenibilidad empieza sabiendo comprar y sabiendo producir". En 2018 se tiraron casi mil cuatrocientos millones de toneladas de alimentos en las casas españolas. Casi un 9% más que en 2017. "Muchas veces tiramos comida porque no sabemos cocinar, como se hacía antiguamente cuando se aprovechaban todos los alimentos". En TRECE al día ofrecemos consejos para llevar a la práctica recetas sostenible.

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